杉本晃章(野菜のカリスマ)のお店はどこ?見分け選び方は?【相葉マナブ】

今回の相葉マナブは野菜のえらび方について
学ぶみたいですね。

いつも相葉くんが映るのでそれは
それでもう十分みたいなところが
ありますが、今回は更に書く野菜の選び
方まで教えてくれるというんですから、
一挙両得!

みなさんも、相葉くんに癒されながらも、
実践的な野菜の選び方をチェックしていき
ましょう!

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杉本晃章(野菜のカリスマ)のwikiプロフィール

杉本 晃章(すぎもと てるあき)
生年月日 1947年12月(69歳)

結構ご高齢かたなんですね。

今までにも人気番組

「プロフェッショナルの流儀」
にも出演するなど、その道では

有名な存在なんだとか。

杉本晃章の経歴は?

もともと東京育ちで荒川工業高校
を卒業していますね。

もう1966年ということですから、
相当前ですね。

野菜の世界に入ったのは、
お父さんがもともと八百屋さんで
営業権をもらったんだとか。

そこから自分のお店だけでなく

東京都青果物商業協同組合 
同組合北足立支所 
東京都食育推進協議会 
東京都中央卸売市場、いちば食育応援隊 講師
足立区経済活性化会議 
東京都青果物商業協同組合主催
八百屋の為の研修講座「八百屋塾」講師

とそうそうたる経歴を辿られているすごいかた
みたいです。

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キャベツの選び方は?

まずキャベツの選び方なんですが

春キャベツと冬キャベツは関東と東京
でそれそれもんじゃやきに使われる主流が
違うんだとか。

それと芯が小さいのが良いって言ってましたね。

ジャガイモの選び方

サイズが大きいと中に空洞が出来てしまうそう
ですよ。でっかい2Lサイズとかありますよね。
そういうのはあまりオススメじゃないみたいです。

いわゆる一般レギュラーサイズがいいみたい。

選び方まとめ

にら・・・短い・幅太めがオススメ

アスパラ・・・太いのが○・細いのは筋っぽい・曲がってても
問題なし

編集中

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